Appel spinazie smoothie

Start de dag met deze overheerlijke en voedzame smoothie. Door er groente aan toe te voegen heb je meteen al een deel van de aanbevolen hoeveel groente en binnen. In plaats van spinazie kun je ook bijvoorbeeld boerenkool of (veld)sla gebruiken. Alles bij elkaar zorgt deze combinatie ervoor dat je de dag begint met een goede hoeveelheid voedingsvezels, gezonde vetten en eiwitten. De toevoeging van gember zorgt voor een lekkere smaak en is daarnaast rijk aan antioxidanten

Chiazaad

Chiazaad staat bovenaan in het lijstje als het gaat om de hoeveelheid voedingsvezels, namelijk ruim 34 gram per 100 gram! Voedingsvezels zijn erg belangrijk voor een goede darmwerking en je microbioom, oftewel de bacteriën in je darmen. Door vezelrijke voeding hebben de goede bacteriën meer kans om te groeien en uit te breiden wat een positief effect heeft op je gezondheid. Daarnaast zorgen vezels voor een langer verzadigd gevoel en hebt het bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. 

Naast dat het veel voedingsvezels bevat is chiazaad ook rijk aan omega 3 vetzuren, namelijk in de vorm van ALA (alfalinoleenzuur), wat een plantaardige vorm van omega 3 is. Hoewel het maar kleine zaadjes zijn zitten ze daarnaast ook nog eens vol met eiwitten, namelijk bijna 17 gram per 100 gram. 

Chiazaad is dus een hele goed product wat perfect pas in een gezond voedingspatroon. 

Wat heb je nodig:

1 appel
25 gram spinazie
150 gram kwark
1 el chiazaad
1 stukje verse gember
Beetje water om te verdunnen
Topping:
Evt. Wat nootjes, pitten of muesli (suikervrij, zie mijn website voor recept).

Hoe maak je het:

1. Doe 3/4 van de appel en de rest van de ingrediënten in de en blender. Voor extra vulling kun je ook een paar scheppen havermout toevoegen.

2. Giet het mengsel in een schaaltje.

3. Snijd het overgebleven stuk appel in plakjes en leg bovenop. Voeg evt nog wat nootjes, pitten of (suikervrije) muesli toe.

Smakelijk!